Préparation

Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
Ajoute l'ail écrasé et le cumin, remue 1 minute, puis ajoute les fèves égouttées et 150 ml d'eau.
Laisse mijoter 15 minutes en écrasant grossièrement une partie des fèves, pour obtenir une texture épaisse. Assaisonne de sel, poivre et jus de citron.
Pendant ce temps, coupe les pains en morceaux et fais-les frire dans l'huile neutre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélange le yaourt avec le tahini et une pincée de sel pour obtenir une sauce lisse.
Dans un plat, dispose le pain frit, verse dessus les fèves chaudes, puis nappe de sauce au yaourt-tahini.
Garnis de tomate coupée en dés, de paprika et de piment, et sers chaud.

Sans piment. Retire le piment vert et remplace-le par un filet de citron supplémentaire pour une version plus douce pour les enfants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de tahini ?: Beurre de cacahuète — Beurre de cacahuète remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…