Préparation

Dissous le sucre et la levure dans 150 ml d'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
Dans un saladier, mélange la farine, le sel, le yaourt, l'huile d'olive et le mélange levuré. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, hache finement le persil et l'oignon, émiette le fromage et mélange-le avec le persil, l'oignon, le poivre et une cuillère d'huile d'olive.
Divise la pâte en 16 boules. Étale chacune en disque d'environ 10 cm, dépose une cuillère de garniture au centre.
Relève les bords en trois pour former un triangle, pince bien les jointures pour que rien ne s'échappe.
Badigeonne les chaussons avec l'oeuf battu et enfourne à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sors-les du four, saupoudre de sumac et sers tièdes.

Version aux épinards. Remplace le fromage par 300 g d'épinards cuits et essorés, mélangés à l'oignon et au sumac.

Avec ce qu'on trouve ici. Une feta du commerce et du persil frais suffisent ; le sumac peut être remplacé par une pincée de zeste de citron.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulangerie sèche (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de fromage frais salé (type feta émiettée) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…