Cuisine de la Syrie

Les plats de la Syrie expliqués pas à pas : ingrédients précis, remplacements quand un produit ne se trouve pas près de chez toi, et les courses en un clic. 99 recettes.

99 recettes

Muhammara10 min · 4 pers.Galaktoboureko (galaktoboúreko)1 h 20 · 8 pers. · économique Bouza (booza)30 min · 4 pers. · économique Bülbül yuvası (bülbülyuvası, « nid de rossignol »)1 h · 8 pers. · économique Halawet al Jibneh (halawet el jibn)55 min · 6 pers. · économique Barazek (barazeq)40 min · 6 pers. · économique Shʿifūra (sh'ifura)45 min · 4 pers. · économique Bāṭarsh (aubergines au tahini et à la grenade)45 min · 4 pers. · économique Bajjaria (bajjariya)1 h 50 · 4 pers.As-sabʿa dūal (les sept « dūal »)2 h 15 · 4 pers.Hummus bil-lahm (houmous à la viande)50 min · 4 pers.Kibbeh mashwiyya (kibbeh grillé)55 min · 4 pers.Mahmoosa (ragoût de pois chiches à la courge)1 h 15 · 4 pers. · économique Ash el-asafir (ragoût de pois chiches aux épinards)1 h · 4 pers. · économique Bamia bi Zeit (gombos à l'huile)50 min · 4 pers. · économique Basbousa bil-qashta (basbousa à la crème)50 min · 8 pers.Boulgour aux oignons d'Alep (Mujaddara Bil-Burghul Halabi)1 h · 4 pers. · économique Chorbet Basal (soupe aux oignons)50 min · 4 pers. · économique Chorbet Burghul (soupe au boulgour)1 h 20 · 4 pers.Chorbet Dajaj Halabi (soupe de poulet d'Alep)1 h 15 · 4 pers.Chorbet Ful (soupe de fèves)1 h 30 · 4 pers. · économique Chorbet Halabi (soupe d'Alep)1 h 50 · 4 pers.Dolma batinjan (aubergines farcies)1 h 30 · 4 pers.Fasolia bil-zeit (loubieh bi zeit)1 h · 4 pers. · économique Fatayer bil-Jibneh (chaussons au fromage)45 min · 4 pers.Fatayer bil-sabanekh1 h · 4 pers. · économique Fattet Burghul (fatteh au boulgour)45 min · 4 pers.Fattet Lahme (fatteh à la viande)1 h 30 · 4 pers.Fattet Shwandar (fatteh à la betterave)45 min · 4 pers.Fattet batinjan (fatteh bil-batinjan)40 min · 4 pers.Fattet ful (fatteh aux fèves)45 min · 4 pers. · économique Fattet hummus35 min · 4 pers.Fattet ruz (fatteh au riz)1 h · 4 pers.Fattoush Hamda (fattoush au sumac et à la mélasse)30 min · 4 pers. · économique Halawet Shaʿariyeh (dessert au vermicelle)35 min · 4 pers. · économique Halawet jibn mashwiyya (fromage grillé au sirop)25 min · 4 pers.Hareesa (gâteau de semoule au sirop)50 min · 8 pers.Hbeish (gâteau aux noix et au sésame)1 h 05 · 8 pers.Hummus bil-shawarma (houmous au shawarma)40 min · 4 pers.Jallab (boisson syrienne à la mélasse de dattes)10 min · 4 pers.Ka'ak Bi Jibneh (pain au fromage)1 h · 4 pers.Ka'ak Bi Sukkar (pain sucré au sésame)55 min · 4 pers. · économique Ka'ak Halabi (ka'ak d'Alep)50 min · 6 pers. · économique Ka'ak bil-qashta (ka'ak à la crème)25 min · 4 pers. · économique Kabsa bil-Djaj (kabsa au poulet)1 h 20 · 4 pers.Kabsa dimashqiyya (kabsa de Damas)1 h 35 · 6 pers.Kebab halabi (kebab d'Alep)35 min · 4 pers.Khubz Halabi (pain d'Alep)45 min · 6 pers. · économique Khubz ruqaq (pain fin roulé)35 min · 4 pers. · économique

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