Préparation

Coupe le chapeau des poivrons, épépine-les et rince-les.
Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, puis ajoute la viande et l'ail, jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
Ajoute le riz rincé, les épices, le sel, le poivre et le persil haché, puis mélange 2 minutes.
Farcis les poivrons aux trois quarts avec ce mélange et referme-les avec leur chapeau.
Dans une grande cocotte, fais chauffer les tomates râpées avec le concentré et un peu de bouillon.
Dispose les poivrons debout dans la sauce, verse le reste du bouillon jusqu'à mi-hauteur et couvre.
Laisse mijoter à feu doux 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les poivrons fondants.
Sers chaud, arrosé de la sauce de cuisson.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et un supplément de légumes hachés (carotte, courgette).

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poivrons verts ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de viande hachée de bœuf ou d'agneau ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…