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Finskbrød (pain aux fruits secs) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Finskbrød (pain aux fruits secs)

Pain sucré et moelleux à la pâte blonde, parsemé de raisins secs et d'amandes effilées. Il se mange en tranches fines au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec du beurre.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

356 kcal par part

Protéines
8,4 g
Glucides
42,6 g
dont sucres
21,2 g
Lipides
16,1 g
Fibres
2,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
  2. Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir.
  3. Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
  4. Ajoute le beurre fondu, puis le lait, en mélangeant doucement.
  5. Incorpore la farine, la levure, le sel et la cannelle sans trop travailler la pâte.
  6. Ajoute les raisins secs, puis verse la pâte dans le moule.
  7. Dore la surface au jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
  8. Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche. Laisse refroidir avant de démouler.

Variantes et astuces

Version sans raisins. Remplace les raisins secs par des zestes d'orange confits pour un goût plus printanier.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de amandes effilées ?
Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.