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Foul Halawa (fèves sucrées) : illustration de la recette
Desserts

Foul Halawa (fèves sucrées)

Des fèves cuites doucement avec du sucre, de la cardamome et de l'eau de rose, pour un dessert fondant et parfumé. Il se prépare pour les fêtes et se partage à la fin des repas.

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Ingrédients

Ingrédients

Sirop

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

443 kcal par part

Protéines
8,1 g
Glucides
84,2 g
dont sucres
75,3 g
Lipides
7,6 g
dont acides gras saturés
0,9 g
Fibres
3,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Égoutte et rince les fèves. Si tu utilises des fèves sèches, fais-les tremper 12 heures puis cuis-les à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Prépare un sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau pendant 5 minutes à feu doux.
  3. Ajoute la cardamome et l'eau de rose au sirop, puis ajoute les fèves.
  4. Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Écrase légèrement une partie des fèves pour obtenir une texture crémeuse.
  6. Verse dans des coupelles, parsème de pistaches et d'amandes et sers tiède ou froid.

Variantes et astuces

Version au beurre. Fais revenir les fèves dans une noisette de beurre avant d'ajouter le sirop pour une saveur plus riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.