Ghuzayil (boulettes sucrées à la cardamome)

Préparation

1. Mélange la farine, la levure, le sel et la cardamome dans un saladier.
2. Ajoute le beurre mou et le sucre glace, puis frotte entre les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Incorpore l'œuf et pétris brièvement jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Forme des petites boules de la taille d'une noix et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfourne à 170 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les boules soient légèrement dorées.
6. Pendant la cuisson, prépare le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution, puis ajoute le jus de citron.
7. Trempe les boules encore chaudes dans le sirop tiède, égoutte-les et laisse-les refroidir avant de servir.