Apéro

Jus de raisins secs (sharbat zabib)

Boisson rafraîchissante aux raisins secs infusés, relevée d'un filet de citron. Douce et fruitée, elle est servie froide, surtout pendant les chaleurs de l'été.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇦 Arabie saoudite

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle moulue

Selon tes envies

1 Feuille de menthe

Valeurs nutritionnelles

166 kcal par part

Protéines: 1,1 g
Glucides: 37,6 g
dont sucres: 36,3 g
Lipides: 0,3 g
dont acides gras saturés: 0,1 g
Fibres: 1,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Rincez rapidement les raisins secs à l'eau froide.
Faites-les bouillir dans l'eau avec le sucre et la cannelle pendant 15 minutes à feu moyen.
Retirez du feu et laissez infuser 20 minutes pour que les raisins gonflent et libèrent leur couleur.
Filtrez le liquide dans une carafe, en écrasant légèrement les raisins pour extraire leur jus.
Ajoutez le jus de citron et mélangez.
Laissez refroidir au réfrigérateur et servez avec des glaçons et une tranche de citron.

Variantes et astuces

Version au gingembre. Ajoutez une fine tranche de gingembre frais pendant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citron (le jus et une tranche) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…