Ka'ak Mahshi (biscuits fourrés aux dattes)

Préparation

1. Mixe les dattes avec le beurre fondu, la cardamome et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoute l'œuf, puis incorpore la farine, la levure, le sel et le lait pour obtenir une pâte souple.
4. Prélève de petites boules de pâte et aplatis-les dans la paume pour former des disques.
5. Dépose une noisette de garniture aux dattes au centre, referme la pâte en boule et aplatis légèrement.
6. Forme une couronne en pressant un petit trou au centre avec le doigt ou un bouchon.
7. Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne à 170 °C pendant 15 à 18 minutes, sans les laisser dorer.
8. Laisse refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace.