Ecomely

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Franzela : illustration de la recette
Desserts

Franzela

Pudding roumain à base de pain rassis trempé dans un mélange de lait, d'œufs et de sucre, puis doré au four. Ce dessert économique et gourmand est proche du pain perdu et se mange tiède ou froid.

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Ingrédients

Ingrédients

Caramel

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

437 kcal par part

Protéines
10,4 g
Glucides
69,7 g
dont sucres
41,2 g
Lipides
12,2 g
dont acides gras saturés
6,9 g
Fibres
1,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Coupe le pain rassis en tranches ou en morceaux, puis fais-les tremper dans le lait tiède pendant 10 minutes.
  2. Fouette les œufs avec le sucre, la vanille et la pincée de sel.
  3. Écrase grossièrement le pain imbibé à la fourchette, puis incorpore le mélange aux œufs et les raisins secs.
  4. Fais fondre le beurre et ajoute-le à la préparation.
  5. Beurre un plat à four et verse la préparation.
  6. Cuis à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme.
  7. Laisse tiédir avant de servir, éventuellement avec un peu de caramel.

Variantes et astuces

Version aux pommes. Ajoute une pomme coupée en dés à la préparation avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.