Préparation

Mélange la farine, le sel, l'œuf, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris 5 minutes, puis laisse reposer 30 minutes sous un torchon.
Pour la garniture sucrée, épluche et râpe les pommes, puis fais-les cuire 5 minutes à la poêle avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les bien.
Pour la version au fromage, mélange le fromage blanc égoutté avec le sucre et un peu de sel.
Divise la pâte en 4 boules et étale chacune très finement au rouleau, puis tends-la à la main sur le plan de travail jusqu'à la rendre presque transparente.
Badigeonne la pâte de beurre fondu, répartis la garniture sur la moitié, puis roule en escargot ou replie en triangle.
Dépose les plăcinte sur une plaque beurrée, badigeonne-les de jaune d'œuf battu.
Enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Laisse tiédir quelques minutes avant de couper en parts. Elles se mangent chaudes ou tièdes.

Version salée aux herbes. Remplace le sucre et la pomme par du fromage salé, de l'aneth et de la ciboulette ciselés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de fromage blanc bien égoutté (ou brânză) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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