Préparation

Épluche le fruit à pain, retire le cœur et coupe la chair en gros morceaux.
Émince les oignons, coupe les tomates en dés et hache l'ail et le piment.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons 5 minutes.
Ajoute l'ail, le piment, les tomates et le thym, puis laisse compoter 5 minutes.
Ajoute le fruit à pain, le laurier, l'eau et le sel.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chair soit fondante.
Retire le thym et le laurier, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.

Version au poisson. Ajoute le poisson fumé émietté 5 minutes avant la fin de la cuisson pour un goût plus marqué.

Avec ce qu'on trouve ici. La courge butternut peut remplacer le fruit à pain, avec une cuisson de 25 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…