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Galettes au fromage blanc (kurut togok choocho) : illustration de la recette
Plats du quotidien

Galettes au fromage blanc (kurut togok choocho)

De fines galettes de pâte beurrée enveloppant un fromage blanc séché et salé, le kourout. Elles sont dorées à la poêle et se mangent chaudes, en encas ou en accompagnement.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

895 kcal par part

Protéines
33,8 g
Glucides
106,1 g
dont sucres
6,9 g
Lipides
35 g
Fibres
5,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange la farine, le sel, l'eau tiède et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse-la reposer 20 minutes couverte.
  2. Pour la garniture, écrase le fromage blanc avec l'œuf, une pincée de sel et le poivre, ajoute l'aneth si tu l'utilises.
  3. Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en un disque fin d'environ 20 cm.
  4. Dépose 2 cuillères de garniture au centre de chaque disque, rabats les bords et pince-les pour former des chaussons plats.
  5. Aplatis légèrement les chaussons à la main pour bien répartir la garniture à l'intérieur.
  6. Fais chauffer une poêle à feu moyen et dépose les galettes, cuis 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. Badigeonne d'un peu de beurre à la sortie de la poêle et sers chaud.

Variantes et astuces

Version sucrée. Remplace le sel par 1 cuillère à soupe de sucre et ajoute un peu de vanille dans la garniture.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc égoutté (kourout ou ricotta séchée) ?
Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.
Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.