Préparation

Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les. Si vous utilisez des surgelés, décongelez-les et pressez-les.
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile à feu moyen 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail écrasé et les tranches de pain émiettées, et faites dorer 2 minutes en remuant.
Incorporez le cumin et le paprika, puis les épinards par poignées, en attendant qu'ils tombent avant d'en ajouter d'autres.
Ajoutez les pois chiches égouttés, salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Rectifiez l'assaisonnement, arrosez d'un filet de vinaigre si vous le souhaitez et servez chaud.

Version aux pignons. Faites griller 2 c. à soupe de pignons de pin à sec et parsemez-les sur le plat au moment de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards surgelés donnent un résultat très proche des frais, à condition de bien les presser.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards frais (ou 500 g surgelés) ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…