Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 24 cm.
Lave les raisins, égrène-les et laisse-les bien égoutter.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoute l'huile et le lait, puis incorpore la farine, la levure, le sel et la cannelle en mélangeant juste ce qu'il faut.
Verse la pâte dans le moule, répartis les raisins dessus en les enfonçant légèrement.
Enfourne 40 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler et saupoudre de sucre glace.

Avec des raisins rouges. Remplace les raisins noirs par des raisins rouges sans pépins, la couleur sera plus claire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de levure chimique (environ 11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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