Préparation

Fais macérer les raisins, les pruneaux et les cerises confites dans le rhum pendant au moins 24 heures, ou plusieurs semaines pour plus de saveur.
Préchauffe le four à 150 °C et tapisse un moule rond de papier cuisson.
Travaille le beurre et le sucre roux en crème, puis incorpore les œufs un à un.
Ajoute la mélasse, les épices et l'essence d'amande, puis la farine et la levure tamisées.
Incorpore les fruits macérés avec leur liquide et mélange délicatement.
Verse dans le moule et cuis pendant 1 h 30 environ, jusqu'à ce qu'une lame ressorte sèche.
Laisse refroidir complètement, puis arrose de rhum avant de conserver.

Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus de raisin et laisse macérer les fruits une nuit.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cerises confites ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…