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Gilas mürəbbəsi (confiture de griottes) : illustration de la recette
Sauces & bases

Gilas mürəbbəsi (confiture de griottes)

Confiture azerbaïdjanaise de cerises acides, au goût vif et à la couleur rubis profond. Elle se déguste à la cuillère avec le thé ou sur des tartines de pain frais.

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Ingrédients

Ingrédients

Confiture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

744 kcal par part

Protéines
2 g
Glucides
182,5 g
dont sucres
174,9 g
Lipides
0 g
Fibres
4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dénoyaute les cerises à la main ou avec un dénoyauteur et rassemble-les dans une grande casserole.
  2. Ajoute le sucre, le jus de citron et l'eau, puis laisse macérer 1 heure pour que les cerises rendent leur jus.
  3. Porte doucement à ébullition en remuant, puis laisse frémir à feu moyen 30 à 35 minutes en écumant la surface.
  4. Écrase légèrement quelques cerises avec le dos d'une cuillère pour lier la confiture.
  5. Vérifie la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer en quelques secondes.
  6. Verse la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et ferme-les immédiatement.
  7. Laisse refroidir complètement avant de ranger au placard ou au réfrigérateur après ouverture.

Variantes et astuces

Version à la menthe. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche en fin de cuisson pour un goût plus rafraîchissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cerises acides (griottes), dénoyautées ?
Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre semoule ?
Boulgour — Boulgour remplace la semoule.
Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de citron (jus) ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.