Préparation

Émincez finement le chou, râpez la carotte et émincez l'oignon. Mettez-les dans un bol avec une pincée de sel et le sucre, puis mélangez et laissez reposer 5 minutes.
Mélangez le ketchup avec une cuillère d'eau pour obtenir une sauce fluide.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les œufs en omelette fine ou au plat, salés et poivrés.
Tartinez légèrement les tranches de pain de beurre, puis faites-les dorer à la poêle ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Disposez un œuf, une bonne poignée de légumes égouttés et la cébette sur une tranche, arrosez de sauce ketchup (et de mayonnaise si vous l'utilisez), puis refermez avec une seconde tranche.
Coupez le sandwich en deux en diagonale et servez aussitôt, tant que le pain est chaud et croustillant.

Version fromagée. Ajoutez une tranche de fromage fondu sur l'omelette pour un toast plus gourmand, très apprécié des enfants.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou cabus se remplace par du chou blanc et la cébette par des ciboulettes ou des oignons verts.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carotte moyenne ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de petit oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…