Préparation

Fais revenir l'agneau et le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoute les oignons émincés et l'ail, puis laisse-les colorer 5 minutes.
Incorpore le concentré de tomate et les tomates concassées, puis laisse réduire 5 minutes.
Ajoute les épices et le bouillon, puis couvre et laisse mijoter 40 minutes.
Coupe les courgettes en rondelles épaisses, puis ajoute-les dans la sauce.
Poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, et sers avec du riz.

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches et du bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de agneau (épaule, en morceaux) ?: Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).; Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Pas de cuisses de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de courgettes ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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