Desserts

Granizado de limón (granité au citron)

Granité au citron à base de jus frais et de glace pilée, servi en verre comme rafraîchissement estival. Sa texture grenue et son goût acidulé en font une boisson très prisée sur les plages et les terrasses.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇮 Gibraltar

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Ingrédients

6 Citrons jaunes (environ 600 ml de jus)
150 g Sucre en poudre
500 ml Eau
500 g Glace pilée ou glaçons

Selon tes envies

1 brin Menthe fraîche

Valeurs nutritionnelles

421 kcal par part

Protéines: 3,2 g
Glucides: 71,9 g
dont sucres: 65,8 g
Lipides: 10,5 g
dont acides gras saturés: 6,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
Presse les citrons et filtre le jus pour obtenir environ 600 ml.
Mélange le sirop refroidi avec le jus de citron.
Verse le mélange dans un plat peu profond et place-le au congélateur.
Toutes les 30 minutes, gratte la surface avec une fourchette pour former des cristaux, pendant environ 3 heures.
Sers le granité dans des verres refroidis, décoré d'un brin de menthe.

Variantes et astuces

Version à la menthe. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche hachées dans le sirop avant de congeler.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons jaunes (environ 600 ml de jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…