Gratin de brocolis

Brocolis tendres sous une béchamel au fromage bien dorée : les enfants en redemandent.

Ingrédients

340 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Fais cuire les bouquets de brocoli 5 min à l’eau salée : ils doivent rester un peu fermes.
Béchamel : fais fondre le beurre, ajoute la farine, puis le lait en fouettant jusqu’à épaississement ; sale, poivre, muscade.
Mets les brocolis dans un plat, nappe de béchamel et couvre de fromage.
Gratine 20 min à 200 °C.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de brocolis ?: Chou-fleur — Chou-fleur remplace le brocoli, même cuisson.; Haricots verts — Haricots verts remplace le brocoli, même cuisson.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de fromage râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.