Préparation

Coupe la viande en cubes de 2 cm et salele. Fais-la dorer à feu vif dans l'huile, par petites portions, pendant 5 minutes.
Ajoute l'oignon, le poivron et les carottes émincés. Laisse fondre 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorpore l'ail haché, les tomates râpées, le paprika et l'origan. Fais réduire 5 minutes en remuant.
Verse le bouillon et ajoute le laurier. Laisse mijoter à couvert 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoute les pâtes et les petits pois directement dans la casserole. Remue et laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant souvent, car le guiso doit rester crémeux.
Retire le laurier, rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud, avec du fromage râpé si tu le souhaites.

Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots blancs cuits et un bouillon de légumes ; la texture reste onctueuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les fideos sont introuvables, utilise des coudes ou des petites coquilles de supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâtes courtes (coudes ou fideos) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…