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Empanadas de jamón y queso : illustration de la recette
Apéro

Empanadas de jamón y queso

Chaussons fondants garnis de jambon blanc et de fromage fondu dans une sauce béchamel crémeuse. Plus doux que les empanadas à la viande, ils sont très appréciés des enfants et au goûter.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Béchamel

Garniture

Épices & assaisonnement

Préparation

  1. Prépare la pâte en mélangeant la farine et le beurre froid, ajoute l'œuf et l'eau tiède et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
  3. Fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le lait peu à peu en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
  4. Assaisonne la béchamel de sel et de muscade, puis laisse-la refroidir.
  5. Coupe le jambon et le fromage en petits dés et mélange-les à la béchamel refroidie.
  6. Étale la pâte, découpe des disques, garnis-les de farce, puis referme et scelle les bords.
  7. Badigeonne d'œuf battu et cuis au four à 200 °C pendant 20 minutes, jusqu'à coloration dorée.

Variantes et astuces

Version aux champignons. Ajoute des champignons de Paris sautés à la farce pour une saveur plus boisée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre froid ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de jambon blanc ?
Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.
Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de beurre (pour la béchamel) ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.