Préparation

Rince les feuilles de manioc à l'eau froide et retire les tiges les plus dures. Hache grossièrement les feuilles.
Trempe les crevettes séchées 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égoutte-les et écrase-les grossièrement.
Mixe les oignons, l'ail, les piments et la pâte de crevettes pour obtenir une pâte lisse.
Chauffe l'huile et fais revenir la pâte pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle sente bon.
Ajoute le curcuma, les crevettes écrasées, puis les feuilles de manioc et remue pour bien les enrober.
Verse l'eau et laisse cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient très tendres.
Incorpore le lait de coco, rectifie avec le sel et le sucre, puis laisse frémir encore 10 minutes à découvert.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les feuilles de manioc par des épinards et ajoute un peu de jus de citron vert en fin de cuisson.

Sans crevettes. Remplace les crevettes séchées et la pâte de crevettes par une cuillère de sauce soja pour garder la note salée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes séchées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de crevettes (belacan) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…