Préparation

Équeute les haricots verts, retire les fils et coupe-les en morceaux de 4 cm.
Émince finement les oignons et fais-les dorer dans l'huile, à feu moyen, pendant 8 minutes.
Ajoute les tomates râpées, le concentré de tomate et le paprika. Laisse cuire 5 minutes en remuant.
Incorpore les haricots, sale et poivre, puis verse l'eau chaude jusqu'à presque couvrir.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient bien tendres.
Ajoute l'ail haché et le persil les 5 dernières minutes de cuisson.
Laisse reposer 10 minutes hors du feu avant de servir, tiède ou à température ambiante.

Version au four. Transfère le tout dans un plat en terre et enfourne à 180 °C pendant 30 minutes pour un dessus légèrement grillé.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots verts surgelés conviennent très bien, à décongeler avant cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de haricots verts ?: Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.; Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…