Préparation

Épluche les pommes de terre et les carottes puis coupe-les en dés d'environ 2 cm.
Épépine le poivron et les tomates, puis taille-les en petits morceaux.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
Ajoute le poivron, les tomates et l'ail écrasé, laisse mijoter 5 minutes en remuant.
Saupoudre de farine et de paprika, mélange 1 minute puis verse l'eau petit à petit.
Ajoute les pommes de terre, les carottes, le laurier et du sel, puis laisse frémir à couvert 20 minutes.
Vérifie que les légumes sont tendres, puis rectifie l'assaisonnement avec du poivre et du sel.
Hache le persil, parsème-le sur la soupe et sers chaud avec une cuillerée de yaourt dans chaque bol.

Version d'été. Remplace les pommes de terre par des courgettes et sers la soupe tiède, sans yaourt.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre moyennes ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…