Goûter & pâtisserie

Hafrakex

Biscuits croquants aux flocons d'avoine, légèrement sucrés et très simples à faire. Ils accompagnent le thé ou le café, et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

27 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇮🇸 Islande

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Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélange les flocons d'avoine, la farine, le sucre et le sel.
Fais fondre le beurre avec le sirop de mélasse à feu doux.
Dissous le bicarbonate dans l'eau chaude et ajoute-le au beurre fondu.
Verse le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Forme de petites boules de la taille d'une noix et aplatis-les légèrement à la paume.
Dispose-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm, car elles vont s'étaler.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir complètement sur la plaque pour qu'ils deviennent croquants.

Variantes et astuces

Version au chocolat. Ajoute des pépites de chocolat noir à la pâte avant de former les boules.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…