Desserts

Eplasalat (salade de pommes)

Pommes râpées mêlées à une crème légèrement sucrée, une salade douce et fraîche servie en dessert ou en goûter. Elle rappelle les fruits de verger que l'on cultive sur les îles.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇫🇴 Îles Féroé

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Cannelle

Selon tes envies

1 c. à soupe Raisins secs

Valeurs nutritionnelles

310 kcal par part

Protéines: 2,9 g
Glucides: 25,9 g
dont sucres: 22,1 g
Lipides: 20,8 g
dont acides gras saturés: 11 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les pommes, retire le trognon et râpe-les à la râpe à gros trous en gardant la peau.
Arrose-les immédiatement du jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Dans un bol, fouette la crème fraîche avec le sucre jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Ajoute la cannelle à la crème et mélange.
Incorpore délicatement les pommes râpées à la crème.
Répartis la salade dans des coupelles et parsème de noix concassées.
Sers immédiatement ou garde au frais jusqu'au moment de servir.

Variantes et astuces

Version sans crème. Remplace la crème par du yaourt grec nature pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes à chair ferme ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de noix concassées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.