Plats du quotidien

Haglette

La haglette est une petite galette norvégienne de pommes de terre râpées et de farine, dorée à la poêle. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou en accompagnement, souvent avec du beurre.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇳🇴 Norvège

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre blanc

Selon tes envies

1 Oignon râpé

À côté

4 c. à soupe Crème fraîche

Valeurs nutritionnelles

239 kcal par part

Protéines: 5,8 g
Glucides: 24,9 g
dont sucres: 2,3 g
Lipides: 12 g
dont acides gras saturés: 1,8 g
Fibres: 2,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les pommes de terre, râpe-les finement puis presse-les dans un torchon pour retirer l'eau.
Dans un saladier, mélange les pommes de terre râpées avec l'œuf, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Forme des galettes d'environ un centimètre d'épaisseur avec les mains humides.
Fais chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
Dépose les galettes et fais-les dorer trois à quatre minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec la crème fraîche.

Variantes et astuces

Version à l'oignon. Ajoute un oignon râpé à la préparation pour plus de saveur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de lait de vache ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de huile neutre ou beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…