Préparation

Coupe le pain rassis en morceaux et humidifie-le légèrement à l'eau froide.
Égoutte-le délicatement en pressant entre les mains sans le réduire en bouillie.
Coupe les tomates, le concombre et le poivron en petits dés.
Émince finement l'oignon rouge et hache le persil.
Mélange les légumes avec le persil et le pain humidifié.
Assaisonne avec l'huile d'olive, le citron, le sel, le poivre et le sumac.
Laisse reposer 10 minutes pour que le pain s'imprègne des saveurs.
Rectifie l'assaisonnement et sers frais.

Version croustillante. Fais griller le pain en cubes au four avant de le mélanger aux légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…