Préparation

Épluche les pommes de terre, coupe-les en petits dés et fais-les cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Égoutte-les et laisse-les refroidir complètement pour éviter que la mayonnaise ne tourne.
Coupe la viande d'agneau fumé en fines lamelles ou petits dés, puis les œufs durs et les cornichons.
Émince très finement l'oignon blanc et mélange-le avec la mayonnaise et la moutarde.
Dans un grand saladier, assemble les pommes de terre, la viande, les œufs, les cornichons et les petits pois égouttés, puis incorpore la mayonnaise.
Assaisonne, couvre et réserve au frais au moins une heure avant de servir sur du pain de seigle.

Variantes et astuces

Version familiale. Ajoute une pomme verte coupée en dés pour apporter de la fraîcheur, surtout si la salade est très riche.

Avec ce qu'on trouve ici. L'agneau fumé islandais est rare hors d'Islande : utilise du jambon fumé ou du bacon fumé cuit, ou de l'agneau fumé d'épicerie fine.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de agneau fumé (hangikjöt, épaule ou gigot tranché fin) ?: Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).; Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de petits pois (environ 250 g égouttés) ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.
Pas de oignon blanc petit ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de moutarde ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Hangikjötssalat (salade de hangikjöt)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

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