Préparation

Préchauffez le gril du four ou une poêle-grill à feu vif.
Mélangez l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron, l'aneth, le sel et le poivre.
Découpez le saumon en quatre parts et badigeonnez-les de marinade sur la chair.
Posez les pavés côté peau sur la grille huilée et faites griller 6 à 8 minutes selon l'épaisseur.
Vérifiez la cuisson : le saumon doit être rosé au centre et se détacher facilement.
Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles et assaisonnez-les d'un peu de sel.
Servez le saumon tiède avec le concombre et les pommes de terre.

Version en papillote. Enveloppez les pavés avec la marinade et le concombre dans du papier cuisson et enfournez 15 minutes à 200 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pavé de saumon (avec peau) ?: Truite — Truite remplace le saumon, même cuisson (le poisson blanc demande 1 ou 2 min de moins).; Cabillaud — Cabillaud remplace le saumon, même cuisson (le poisson blanc demande 1 ou 2 min de moins).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron (zeste et jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de aneth frais haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

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