Préparation

Épluche les bananes vertes, coupe-les en rondelles fines et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces.
Fais tremper le poisson séché 10 minutes dans de l'eau tiède puis effeuille-le en retirant arêtes et peau.
Ouvre la noix de coco, râpe la chair à la main ou au robot et réserve-la.
Émince finement l'oignon et le piment, puis mélange-les dans un bol avec le poisson effiloché, la noix de coco et le jus de citron.
Assaisonne légèrement de sel et de poivre et mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Dresse les rondelles de banane, le mélange de poisson et les petits pains coupés en deux sur un plat à partager, puis sers avec du thé.

Version végétarienne. Remplace le poisson séché par des flocons de pois chiches grillés assaisonnés au citron et au piment.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco fraîche (ou 120 g de noix de coco râpée) ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…