Préparation

Émince finement l'oignon, les piments et l'ail, puis hache la coriandre.
Émiette le thon dans un saladier et ajoute les légumes émincés, la coriandre et le curcuma.
Incorpore la farine, la levure, l'œuf battu et l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte épaisse et souple. Assaisonne de sel et de poivre.
Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ.
Prélève de petites cuillerées de pâte et fais-les glisser dans l'huile par 4 à 5 à la fois.
Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Sers aussitôt, chauds, avec la sauce chili.

Sans friture. Dépose les bajiyas en petites boules sur une plaque couverte de papier cuisson huilé et cuis-les 15 minutes à 200 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon cuit (en conserve égoutté ou restes de thon) ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…