Desserts

Bananaa halhaa (banane sucrée)

La bananaa halhaa est un dessert de bananes confites lentement dans un sirop de sucre de palme et de lait de coco, parfumé à la cannelle. Fondant et caramélisé, il se sert tiède ou froid.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇻 Maldives

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Noix de coco râpée grillée

Préparation

Épluche les bananes et coupe-les en rondelles de 1 cm ou en tronçons.
Dans une casserole, fais fondre le sucre de palme avec 50 ml d'eau à feu doux jusqu'à obtenir un sirop légèrement ambré.
Ajoute le lait de coco, le bâton de cannelle et une pincée de sel, puis mélange.
Plonge les bananes dans le sirop et laisse mijoter à feu doux 10 à 12 minutes, en tournant délicatement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être défaites.
Retire le bâton de cannelle et sers tiède, avec un peu de sirop et la noix de coco grillée si désiré.

Variantes et astuces

Version plus gourmande. Ajoute une cuillère à soupe de beurre en fin de cuisson pour un sirop plus brillant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre de palme (ou cassonade) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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