Préparation

Rince soigneusement les légumes verts et égoutte-les. Coupe-les grossièrement en tronçons.
Rince les pousses de bambou pour enlever le goût de conserve et coupe-les en fines lamelles.
Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe les piments en rondelles, puis fais-les revenir dans l'huile 5 minutes.
Ajoute la tomate coupée en dés et la pâte de piment, puis cuis 3 minutes en remuant.
Verse l'eau, porte à ébullition, puis ajoute les pousses de bambou et laisse mijoter 10 minutes.
Ajoute les légumes verts, cuis encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonne de sel, de poivre et de citron vert à ta convenance.

Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre coupées en cubes avec les pousses de bambou pour une soupe plus nourrissante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pousses de bambou en conserve ?: Cœurs de palmier — Cœurs de palmier remplace les pousses de bambou pour le croquant.; Asperges — Asperges remplace les pousses de bambou pour le croquant.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de piment (ou piment en poudre) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…