Préparation

Rince les feuilles à l'eau froide, égoutte-les et coupe les plus grandes en morceaux.
Fais revenir les crevettes séchées à sec dans une poêle chaude 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
Émince finement l'oignon rouge et le piment.
Dans un saladier, mélange le jus de citron vert, la pâte de tamarin, l'huile, une pincée de sucre et un peu de sel.
Ajoute les feuilles, l'oignon, le piment, les crevettes et les cacahuètes concassées, puis mélange délicatement.
Rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt pour garder le croquant des feuilles.

Plus gourmand. Ajoute des tranches de tomate ou de pomme de terre bouillie pour un plat plus consistant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes séchées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de citron vert (jus et zeste) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de tamarin ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…