Préparation

Fais griller les poivrons entiers sur une flamme vive ou sous le gril du four, en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
Place-les dans un sac ou un bol couvert 10 minutes, puis pèle-les et épépine-les. Coupe-les en lanières.
Ébouillante les tomates 1 minute, pèle-les, épépine-les et coupe-les en dés.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoute l'ail émincé, le cumin et le piment, puis fais-les revenir 1 minute.
Ajoute les tomates et laisse mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorpore les poivrons, le vinaigre et le persil ciselé. Laisse cuire encore 5 minutes, puis rectifie le sel et le paprika.

Servi tiède sur pain. Tartine du pain grillé avec un peu de hmiss et un filet d'huile d'olive, pour un repas rapide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de persil ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…