Préparation

Mélange le jus et le zeste de citron, l'ail écrasé, le thym, le paprika, le curcuma, le sel, le poivre et 2 c. à soupe d'huile.
Badigeonne les morceaux de poulet avec cette marinade et laisse-les reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffe le four à 190 °C. Épluche le tayer et les pommes de terre, râpe-les grossièrement et mélange-les avec le lait de coco, le beurre fondu et un oignon émincé.
Dispose le poulet sur une plaque huilée et enfourne 45 minutes en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la chair ne soit plus rosée.
Pendant ce temps, étale le mélange de tayer dans un plat à gratin et enfourne-le 35 minutes à côté du poulet jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
Sers le poulet bien chaud accompagné de la part de pom, en arrosant le tout du jus de cuisson.

Version à la noix de coco. Ajoute 100 g de noix de coco râpée dans le gratin pour une saveur plus exotique.

Avec ce qu'on trouve ici. Le tayer peut être remplacé par du navet râpé mélangé à un peu de chou vert.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier (environ 1,5 kg, découpé) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

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