Préparation

Coupe le poulet en morceaux et fais-le mariner avec le jus de citron vert, le curcuma, le sel et le poivre pendant 20 minutes.
Lave les gombos, coupe-les en rondelles et ébouillante-les 2 minutes pour réduire leur effet gluant.
Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu moyen 8 minutes, puis retire-le.
Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés avec l'ail pendant 5 minutes.
Ajoute les tomates coupées en dés, la pâte de tomate et le piment entier percé, puis laisse cuire 5 minutes.
Remets le poulet, verse le bouillon et ajoute le thym, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes.
Ajoute les gombos et laisse encore cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retire le piment et sers avec le riz.

Version au poisson. Remplace le poulet par des filets de poisson blanc et réduis la cuisson à 5 minutes après l'ajout du poisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gombos ?: Courgette — Courgette remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).; Haricots verts — Haricots verts remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…