Préparation

Assaisonne le poulet de sel, de poivre et de paprika, puis fais-le dorer dans l'huile 8 minutes dans une cocotte.
Ajoute l'oignon et l'ail émincés et fais-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorpore les tomates concassées, le concentré de tomate et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
Verse l'eau ou le bouillon, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Ajoute les gombos entiers ou coupés en rondelles et poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et ajoute-les avec les gombos.

Avec ce qu'on trouve ici. Les gombos frais se trouvent surgelés dans la plupart des supermarchés ; ajoute-les sans les décongeler.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gombo frais ?: Courgette — Courgette remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).; Haricots verts — Haricots verts remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…