Ecomely

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Huevos rancheros : photo du plat
Photo d’illustration : jeffreyw — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Petit-déjeuner

Huevos rancheros

Œufs au plat sur tortilla, sauce tomate pimentée, haricots et avocat.

  • 25 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Moyen
  • mexicaine

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

311 kcal par part

Protéines
14,9 g
Glucides
26 g
dont sucres
5,8 g
Lipides
14,6 g
dont acides gras saturés
3,3 g
Fibres
7,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais une sauce avec oignon, ail, tomates et piment, 10 min.
  2. Réchauffe les tortillas et les haricots.
  3. Cuis les œufs au plat.
  4. Tortilla, haricots, œuf, sauce, avocat et coriandre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tortillas de maïs ?
Galettes de maïs — Galettes de maïs remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).
Pain — Pain remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).
Pas de tomates concassées ?
Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.