Apéro

Igname frite

Tranches d'igname frites jusqu'à devenir dorées et tendres, assaisonnées de sel et de piment. Elles se mangent en accompagnement ou en snack, avec une texture farineuse et croustillante.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇱 Sierra Leone

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Préparation

Épluche l'igname et coupe-la en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
Rince-les à l'eau froide puis sèche-les avec un torchon.
Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde.
Fais frire les tranches par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces.
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Saupoudre de sel, de piment et de poivre, puis sers chaud.

Variantes et astuces

Version au four. Badigeonne les tranches d'huile et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…