Salades & entrées

Ika ni keri

L'ika ni keri est un poisson cru fidjien mariné puis nappé de crème de coco épaisse, relevé d'oignon et de piment. C'est une version plus riche et plus douce du kokoda, servie fraîche.

25 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇫🇯 Fidji

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

1 c. à soupe Coriandre hachée

Préparation

Coupe le poisson en cubes réguliers après avoir retiré la peau et les arêtes.
Presse les citrons verts et couvre le poisson de jus.
Laisse mariner 15 minutes au réfrigérateur jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
Émince finement l'oignon et le piment, puis égoutte légèrement le poisson.
Mélange le poisson avec les oignons, le piment et le sel.
Ajoute la crème de coco, mélange doucement et sers aussitôt frais.

Variantes et astuces

Plus léger. Remplace une partie de la crème par du lait de coco pour une texture moins dense.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de poisson très frais (thon) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).