Petit-déjeuner

Imbuya yemabele (marula au sorgho)

Bouillie douce et crémeuse préparée avec de la farine de sorgho et de la pulpe de marula, fruit typique d'Afrique australe. On la déguste tiède, souvent au petit-déjeuner ou au goûter.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇿 Eswatini

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Délaye la farine de sorgho dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
Porte le reste de l'eau à ébullition avec une pincée de sel.
Verse la farine délayée en fouettant, puis laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant.
Ajoute la pulpe de marula et le sucre, et mélange bien.
Laisse mijoter encore 3 minutes pour bien homogénéiser.
Parfume de cannelle si tu le souhaites.
Retire du feu et laisse tiédir un peu.
Sers tiède, éventuellement saupoudré de noix de coco.

Variantes et astuces

Version enfants. Remplace la marula par de la purée de banane pour un goût plus familier.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de sorgho ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de sorgho si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…