Petit-déjeuner

Ibhulu (bouillie de lait et de farine)

Une bouillie douce préparée avec du lait et de la farine de maïs, à la texture crémeuse et réconfortante. On la boit ou on la mange à la cuillère, surtout le matin ou en cas de fatigue.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇿 Eswatini

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Ingrédients

100 g Farine de maïs
1 l Lait entier
3 c. à soupe Sucre
1 pincée Sel

Selon tes envies

1 c. à café Cannelle en poudre

Valeurs nutritionnelles

275 kcal par part

Protéines: 10,1 g
Glucides: 38,2 g
Lipides: 9 g
dont acides gras saturés: 5,6 g
Fibres: 0,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Délaye la farine de maïs dans 200 ml de lait froid pour éviter les grumeaux.
Chauffe le reste du lait avec le sucre et le sel dans une casserole à feu moyen.
Verse le mélange délayé dans le lait chaud en fouettant, puis laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant jusqu'à épaississement.
Sers chaud, éventuellement saupoudré de cannelle.

Variantes et astuces

Version plus légère. Remplace une partie du lait entier par du lait écrémé pour une bouillie moins riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…