Petit-déjeuner

Ibhovu (bouillie de millet sucrée)

Une bouillie douce de millet cuit au lait, parfumée à la cannelle. Elle réconforte au petit-déjeuner ou au goûter, surtout lors des journées fraîches.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇿 Eswatini

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Préparation

Rince le millet à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Fais-le cuire dans l'eau à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant pour éviter qu'il n'attache.
Verse le lait progressivement, en continuant à remuer, puis ajoute le bâton de cannelle et une pincée de sel.
Laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
Retire le bâton de cannelle, ajoute le sucre et la cannelle en poudre, puis mélange.
Sers chaud, éventuellement parsemé de noix de coco.

Variantes et astuces

Version légère. Remplace la moitié du lait par de l'eau pour une bouillie plus fluide et moins riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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