Petit-déjeuner

Imbuya lamanzi (bouillie de marula)

Bouillie douce et crémeuse à base de farine et de pulpe de marula, un fruit sauvage typique d'Afrique australe. Elle se sert chaude au petit-déjeuner ou en goûter.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇿 Eswatini

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

150 g Pulpe de marula (ou fruits mûrs écrasés)
1 l Eau
4 c. à soupe Sucre
150 g Farine de maïs fine

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

50 ml Lait

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel.
Délaye la farine de maïs dans un bol avec un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
Verse le mélange dans l'eau bouillante en remuant sans cesse, puis laisse cuire 10 minutes à feu doux.
Ajoute la pulpe de marula et le sucre, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant.
Vérifie la consistance : la bouillie doit napper la cuillère sans être trop dure.
Sers chaud, avec un filet de lait si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. La mangue mûre ou la pulpe de banane peuvent remplacer la marula, avec un goût voisin.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…