Pâtes & riz

Immiaq (boulettes bouillies)

Des boulettes de pâte simple, pochées dans l'eau bouillante, à la texture tendre et élastique. Elles sont servies en accompagnement de viandes ou de soupes au Groenland.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇱 Groenland

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à soupe Beurre

À côté

1 l Bouillon de viande

Valeurs nutritionnelles

248 kcal par part

Protéines: 8,5 g
Glucides: 42,5 g
dont sucres: 0,9 g
Lipides: 4 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Ajoute l'huile puis l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Laisse reposer la pâte 15 minutes, couverte d'un torchon.
Forme de petites boulettes de la taille d'une noix avec les mains.
Porte à ébullition un grand volume d'eau salée ou de bouillon, puis plonge délicatement les boulettes.
Laisse cuire à petits bouillons pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent et soient cuites à cœur.
Égoutte et sers chaud, éventuellement avec un peu de beurre fondu.

Variantes et astuces

En soupe. Garde les boulettes dans le bouillon de cuisson et sers-les avec le bouillon chaud.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…