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Ipiutaq sisamat (galettes de pommes de terre aux algues) : illustration de la recette
Végétarien

Ipiutaq sisamat (galettes de pommes de terre aux algues)

Galettes dorées de pommes de terre râpées, parfumées aux algues marines séchées et à l'oignon. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles accompagnent volontiers poissons et viandes.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Râpe les pommes de terre finement et presse-les pour retirer l'eau.
  2. Mélange-les avec l'oignon râpé, les algues broyées, la farine, l'œuf, le sel et le poivre.
  3. Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
  4. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
  5. Fais cuire les galettes 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d'eau.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (farineuses) ?
Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon (râpé) ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.